Pour préserver notre planète.
Pour cesser de polluer les sols et les nappes phréatiques.
Pour ne plus ingérer des aliments traités chimiquement.
Parce que l’agriculture biologique respecte la nature.
Parce que les animaux n’ont pas à souffrir inutilement.
Manger bio, c’est tout simplement assumer sa part de responsabilité collective que chacun de nous a envers la planète Terre et envers tous les êtres vivants qui nous entourent.

Un produit biologique est un aliment cultivé selon un cahier des charges très strict, ayant subi différents contrôles d’organismes indépendants ce qui lui donne droit à un label reconnu. Les produits biologiques ne sont pas traités chimiquement.
Au besoin, le terrain sur lequel ce produit a été cultivé a été dépollué pendant plusieurs années au préalable, il s’agit alors d’une reconversion.
Les animaux de cette filière sont nourris de produits issus de l’agriculture biologique et vivent dans des conditions sanitaires décentes. Les vaches bio ne sont pas folles !

Si vous désirez modifier votre alimentation, allez-y en douceur. Votre organisme est habitué à des aliments raffinés, édulcorés, traités… pour la plupart. Si du jour au lendemain, vous lui offrez des aliments complets, nutritifs, riches…, ce changement pourrait lui être brutal et il risquerait de réagir avec difficulté.
Changez petit à petit. Adoptez une sorte d’aliment à la fois, puis une autre. Pensez aux aliments semi – complets avant d’aborder les complets. Lorsque votre corps est habitué et qu’il accepte ce changement, vous pouvez passer à l’étape suivante.
N’attendez pas de miracle d’un régime alimentaire composé d’aliments biologiques. Si vous avez des problèmes de santé, de surpoids, d’allergies,…, un médecin ou un(e) diététicien(ne) est votre recours naturel.

Les préceptes alimentaires sont nombreux et variés. Chacun est certain de détenir la vérité, mais si un mode d’alimentation extraordinaire pour tous existait, cela se saurait. Alors, parmi la multitude d’écoles alimentaires, choisissez ou créez celle qui vous convient à partir de vos diverses expériences.
Adoptez néanmoins une alimentation diversifiée, avec des quantités raisonnables, consommez des produits frais et de saison dont la croissance n’a pas exigé de surplus énergétique.
Une fois que vous aurez repéré les aliments qui vous conviennent, vous pouvez établir votre "grille alimentaire" valable pour une semaine ou un mois. A partir d’un aliment pivot pour chaque repas : déjeuner et dîner, une céréale par exemple, vous élaborez un plat à base de légumes crus, de légumes cuits ou autre… Ce système vous donne la curiosité de chercher des recettes originales ou d’en inventer vous-même et vous permet de connaître exactement les proportions dont vous avez besoin lorsque vous faites vos courses.
Vos menus sont ainsi sans cesse différents, pour votre plaisir et celui de ceux qui partagent votre table.
Il peut être intéressant, si vous disposez de la place suffisante, d’avoir une petite réserve des aliments que vous utilisez régulièrement et dont la conservation est facile : céréales, légumineuses, huile, sucre….

Les aliments biologiques sont disponibles dans des coopératives biologiques, sur des marchés, parfois directement auprès des producteurs et dans des boutiques spécialisées. Des enseignes de la grande distribution en proposent quelques-uns dans leurs supermarchés et les sites de vente en ligne sont relativement nombreux.
Les détracteurs de cette filière leur reprochent un coût élevé à l’achat.
Le coût d’un produit est composé d’une part indirecte et d’une part directe.
Dans la part indirecte, on peut inclure le coût supporté par la collectivité et redistribué : aides, subventions, le coût des désastres sanitaires : vache folle, grippe aviaire,….
Dans la part directe, le prix de l’aliment acheté, variable tout d’abord selon le lieux d’achat, n’est comparable avec du non bio que si la qualité l’est aussi. Un bon pain biologique d’un kilo se trouve à 3,84 euros. Il dure facilement une semaine, cale l’estomac et n’est pas préparé avec une farine dénaturée.

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