Glossaires, lexiques, dictionnaires ou l’art de réunir des mots….
Les mots de l’alimentation biologique, à quelques exceptions près, sont les mêmes que ceux ordinairement utilisés dans le registre alimentaire. L’agriculture biologique n’est que la simple et normale continuité d’une agriculture ancestrale, respectueuse de l’environnement. Le détour, hors normalité, de l’agriculture intensive et de son corollaire, l’alimentation industrielle, sont des culs-de-sac qui mènent l’humanité droit dans le mur.
Alors, ces mots gourmands, savoureux, parfois un peu techniques, appétissants et enrichissants fondent sous le clic de votre souris et se laissent déguster sans modération.

Agenda local, propre à chaque commune, reprenant des principes de développement durable énoncés au Sommet de Rio. Les habitants, les membres d’associations, les élus de chaque commune choisissent les domaines d’action et les objectifs.
Plus d’info sur ce thème : http://www.association4d.org/

L’agriculture biologique du grec "bios" la vie et "logos" science est un choix de vie éthique et un échange tout aussi éthique entre les producteurs et les consommateurs, d’où, entre autre, le commerce équitable.
Acheter bio pour être à la mode, dans l’air du temps, pour le fun et autre sensation, tout en continuant allègrement à polluer par ailleurs : en jetant ses déchets n’importe où, en utilisant une voiture pour le moindre déplacement, en consommant de l’électricité nucléaire sans discernement n’est que stupidité. Quoique la pollution, le réchauffement climatique, les divers désastres sanitaires (vache folle, grippe aviaire….) et autres scénarios catastrophiques attirent l’attention de l’opinion publique sur l’alimentation biologique, celle-ci n’est pas née de la dernière pluie. Dès le XIXe siècle, des pionniers ont ouvert cette voie, parmi lesquels des femmes énergiques : l’Anglaise Eve Balfour (1890 -1990), la Suissesse Maria Müller – Bigler (1894 -1969), l’Allemande Maria Thun (née en 1922) et d’autres personnalités encore, dont vous découvrirez la biographie au fil du développement de ce site.

Appareil électrique parfaitement inutile servant essentiellement à consommer de l’électricité nucléaire, sauf dans certains pays plus avancés, et à déplacer la poussière en faisant du bruit. Pour justifier l’achat des sacs à poussière, en avale quand même un peu. Peut être avantageusement remplacé par un balai, ce qui permet en plus d’avoir toujours sous la main l’ustensile indispensable pour se transformer en sorcière.

C’est une relation commerciale équilibrée et honnête entre des producteurs qui offrent des produits de qualité et des consommateurs qui paient un prix juste et décent pour ces produits, ce qui permet aux producteurs de vivre de leur activité.

En France, les contrôles sont effectués régulièrement par des organismes indépendants agréés par le ministère de l’agriculture, parmi lesquels, Ecocert, Nature et Progrès.. Des contrôles peuvent également être effectués par surprise. Les contrôles s’exercent sur toute la chaîne d’élaboration du produit visé : production, transformation, conditionnement, lieu de vente et sont à la charge financière du contrôlé. A l’issu positive du contrôle, une certification est accordée et le produit est reconnu comme biologique, donc labellisé.

C’est un mode de vie, parfaitement compatible avec le bio, dans lequel la priorité est donnée au fait "d’être" et non "d’avoir". En pratique, cela revient à faire des choix de consommation, et surtout de non consommation, pour ne pas passer sa vie à courir après le travail, l’argent et le mirage d’un illusoire bonheur, vide, limité à la possession de biens matériels. C’est avoir moins pour vivre mieux. Avoir moins de biens matériels, moins de dettes, mais plus de temps, de réflexion, d’harmonie, de relations humaines.
Cette tendance se développe de par le monde et nombre de forums de discussion permettent d’échanger ses opinions.

Pour en savoir plus : http://video.google.com/videoplay?docid=-549582913854387681&hl=fr

Par temps froid, vous êtes en vêtements d’été car c’est très chauffé chez vous. La chasse d’eau fuit, tant pis, un bain par jour, ça détend, la baignoire pleine à ras bord bien sûr ! Vous passez faire une course à quelques mètres, en voiture, vous avez oublié quelque chose, vous y retournez, toujours en voiture. Toutes les lumières sont allumées, le jardin arrosé en pleine chaleur, la poubelle déborde de déchets non triés et d’emballages inutiles. Le robinet coule pendant que vous vous brossez les dents, vous demandez un sac en plastique à chaque fois que vous faites vos courses, vous utilisez une multitude de gadgets électriques pas franchement utiles ; vous mangez des produits qui viennent de loin, qui ont utilisé beaucoup d’énergie pour pousser artificiellement à contre saison et être transportés jusqu’à vous.
Votre comportement est tellement extraordinaire que la planète en est toute malade.
Continuez…. Sur la voie du changement !

Chacun de nos actes requièrt une certaine surface productive : eau, terre, air..., une consommation de ressources - je consomme de l'eau lorsque je pends une douche, je consomme aussi de l'énergie pour chauffer cette eau - et le rejet de déchets. Nous avons tous des comportements différents donc une empreinte écologique différente. Vous pouvez calculer la vôtre Selon votre résultat, il sera peut-être bon de modlifier votre comportement.... http://www.passerelleco.info/IMG/pdf/Test_Empreinte_Ecologique.pdf

Résidu peu courant en alimentation biologique puisque ni les fruits ni les légumes n’ont la peau gorgés de résidus chimiques.
Permet de concevoir de l’art culinaire. Imaginez une courgette zébrée : épluchées en bandes, une bande laissée, une bande épluchée, Les bandes d’épluchures alimentent votre compost ou vous permettent de fabriquer des fleurs, en les tournant sur elles-même. L’art de l’épluchure n’a d’autres limites que celles de votre imagination.

Photo : © Bernadette NOZARIAN

Fadeur, maladies pulmonaires, main d'oeuvre clandestine, disparition de la faune, utilisation de poisons interdits, affections de la peau, forages illégaux, exode des oiseaux migrateurs, savane sèche, plastique, mondialisation : Espagne, Maroc, Chine, 16 000 camions de 10 tonnes, Andalousie, 6 000 hectares de plantation, exploitation illégale, stérilisation de la terre, destruction de la micro-faune, violentes douleurs..... http://www.passerelleco.info/breve.php3?id_breve=168 Bon appétit !

Il s’agit d’un petit appareil servant à faire germer les graines. A chaque étage, des graines germent et cela vous permet d’obtenir, soit des graines à différents stades de germination, soit de faire germer des graines qui ont un rythme de germination différent.

Le Grenelle de l'Environnement, dont le nom évoque d'autres réunions, dans un ministère de la rue de Grenelle, il y a bien longtemps, aura lieu à l'automne 2007 à Paris. En théorie, tout est clair et correct : il ne s'agit que de se pencher au chevet de notre pauvre planète, si polluée, si malmenée, si peu respectée. Mais voilà, il semblerait que des indésirables s'incrustent dans les groupes de travail, que tout cela sent plutôt la mascarade, le lobby et la propagande. Pour vous faire une idée, face au discours officiel, quelques lectures : http://www.univers-nature.com/inf/inf_actualite1.cgi?id=2730 et http://www.legrenelle.lalliance.fr/

Un produit soi-disant "naturel" n’est pas un produit biologique. Pour être certifié biologique, il doit avoir été produit en respectant les normes d’un cahier des charges et subir les contrôles d’un organisme indépendant. C’est seulement lorsque toutes ces conditions sont remplies qu’un produit, alimentaire, cosmétique, de bricolage ou d’entretien ménager… peut prétendre à obtenir un label le spécifiant comme biologique.
Les labels se présentent différemment selon les pays, aux Etats-Unis, la mention « organic » figure sur les emballages, en France, plusieurs labels existent parmi lesquels : "AB" pour Agriculture Biologique, Demeter, …en Nouvelle – Zélande, ce sont les labels Bio – Gro ainsi que Demeter, qui sont reconnus. La mention : "issu de l’agriculture biologique" ne s’applique que si ce produit contient au moins 95 % d’ingrédients biologiques.
Au cours de vos voyages, vacances ou d’échanges épistolaires avec des amis d’ailleurs, vous pouvez recenser les différents labels du monde bio sur toute la planète.

Les richesses nutritives des céréales sont contenues dans le grain frais et entier ou venant juste d’être écrasé. Lorsque ce grain est écrasé depuis longtemps et conditionné, ces richesses sont en grande partie envolées. C’est pourquoi, si vous voulez profiter pleinement des richesses nutritives des céréales que vous consommez, il est préférable de vous procurer un moulin – écraseur et de les moudre juste au moment de les utiliser. Avec cet appareil, vous pouvez également moudre des épices en grains : cumin, fenouil, anis…, des graines d’oléagineux : sésame, lin… En dehors de l’avoine, les autres céréales demandent un bref temps de trempage, au moins une heure, puis d’être soigneusement essuyées, avant d’être passées au moulin.
Il existe différents modèles de moulins, selon la matière de leur cylindre broyeur : acier, céramique, pierre, et la forme du broyeur : en cône ou en disque, des moulins mécaniques, des moulins électriques. Ils permettent d’obtenir des céréales concassées et de la farine, à différents degrés de finesse.

Non recyclée, je pollue. Mon recyclage consomme beaucoup d’énergie. On me trouve dans des jouets, des montres, des réveils, des lampes de poche et dans plein d’autres objets qui fonctionnent très bien sans moi lorsqu’ils sont conçus par des inventeurs créatifs et responsables. Qui suis-je ? Vous le devinerez en mettant mes lettres dans l’ordre : e, i, l, p. (réponse : pile)

Vous utilisez encore des sacs en plastiques pour faire vos courses ! Vous conservez même vos aliments dans des ustensiles en plastique ! Que vous êtes has been. Mettez-vous donc enfin à la page. Fini le plastique. En courses, dans la maison. Partout. Demandez donc à votre grand-mère si elle n’aurait pas un indescriptible vieux cabas à vous donner. Filet, panier, sac en tissus ? Tissus bio bien sûr. Votre cœur balance. Vous commencez à devenir tendance…

http://www.foodqualitynews.com/Publications/Food-Beverage-Nutrition/FoodProductionDaily.com/

Plastique et oceans
http://oceans.greenpeace.org/fr/nos-oceans/pollution/le-tourbillon-d-ordures

Eliminer le plastique de sa vie courante
http://www.mindfully.org/Plastic/Plasticizers/Out-Of-Diet-PG5nov03.htm

http://www.mindfully.org/Plastic/Alternatives/Alternatives-Plastic-Goettlich3aug05.htm
et
http://www.monpetitpas.com/dotclear/index.php?2007/05/05/15-les-sacs-en-plastique

Diaporama

Ustensile servant à mesurer le degré de gâchis humain. Si votre poubelle déborde d’emballages inutiles, vous n’avez peut-être pas acheté les bons produits. Si elle mange davantage, par les restes alimentaires que vous y jetez, qu’un habitant d’un endroit pauvre de la planète, c’est que le monde tourne vraiment à l’envers.

Il était une fois une jolie maison, pleine de couleurs et de douceur, douillette et confortable. En hiver comme en été, la température y était agréable. Les bruits extérieurs ne l’agressaient nullement. Lorsqu’il pleuvait, sa toiture fleurissait et embaumait. Les oiseaux et les insectes l’adoraient. C’était une jolie maison au toit végétal dans laquelle vivait une famille dynamique : Ecologie, Biologique, Développement Durable et Ecosystème. Parfois regardée de travers par des voisins aigris et envieux, les familles Pollution, Réchauffement Climatique et Effet de Serre, la jolie maison au toit végétal, sans rien faire d’autre que de savourer son bien-être, fit tant d’émules que tout son voisinage est devenu un immense jardin. Quant aux pénibles voisins, personne n’en a plus jamais entendu parler. Un toit odorant et fleuri, paradis des abeilles, cela vous tente aussi ?
http://www.adivet.net/component/option,com_frontpage/Itemid,1/

Comme son nom l’indique, système prévu pour transporter plusieurs personnes ensemble. Le système doit donc être, physiquement et financièrement, accessible au plus grand nombre, fréquent, sûr, ponctuel et confortable.
Vous en rêvez ? Moi aussi. Parce que là, vous attendez depuis combien de temps ? Ah, vraiment ! Et la marche ? Avec des talons aiguille….,ouille, ouille. La patinette, la mobylette ou la moto ? Avec la mini jupe….Le vélo ? Pschiiiiiit. Oh, je crois que vous avez crevé ! Toujours pas d’annonce ni d’agent pour renseigner les vaches à lait, heu, les usagers ? Eh bien, encore une fois, il ne vous reste plus qu’à prendre votre "chère" voiture. Vous êtes à sec ! Tant pis, il faudra quand même passer à la pompe Afrique, heu la pompe à fric, zut, je voulais dire, à essence. Comment ? Vous aviez acheté un titre de transport ?
Comme dans les romans : toute ressemblance avec une situation ou des personnages ayant réellement existé n’est que fortuite….