Bonjour à toutes et à tous, aux précédents lecteurs et aux nouveaux. Merci de vos visites, de votre abonnement, de vos commandes de guides.
Je continue mes voeux de bonne année, en janvier, c’était pour l’année 2007, en février, le 18 exactement, pour l’année du cochon. Qu'elle vous apporte la prospérité.
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Comme annoncé dans la newsletter précédente, le thème de celle-ci est les OGM.

Guide : rappel, le guide Les 1001 variantes du riz bio est disponible en français. 47 pages, illustré de photographies en couleur, voir le sommaire en page guide : http://www.mangerbio-eatingorganic.net/guides.html il vous emmène dans la pharmacopée et la cuisine de l’Occident musulman des XIIe et XIIIe siècles, vous offre aussi d’autres recettes d’ailleurs et décline le riz sous de multiples éclairages.
Recettes, fiches aliments, dossiers enrichissent régulièrement le site pour vous proposer des pistes de réflexion, des idées, des actions à mener.

Le 9 janvier 2007, après 950 km et 12 h de trajet, Cansas, un percheron, est arrivé à 2 heures du matin à l’aube d’une nouvelle vie : dans le refuge de 100 Chevaux sur l’herbe, à Couvin, dans le sud de la Belgique.
Ce cheval, épouvantablement maigre, affamé et assoiffé, a subi de tels traitements qu’il a les antérieurs pourris. Il a été repéré sur la foire de Villegranche en Aveyron (France). Les premiers soins du maréchal-ferrant ont duré 3 heures et Cansas a souffert le martyr pendant des années. Il en a pour au moins un an de convalescence, si tout va bien. http://www.100chevaux.org/arriveecansas.html
Le travail extraordinaire de cette association vous a été présenté sur ce site http://www.mangerbioeatingorganic.net/dossier_animaux/rencontre_assoc_aide_animaux.html
Ne manquez surtout pas d’aller visiter son site : http://www.100chevaux.org/dpagesommaire.html de suivre son action, de répondre à ses appels urgents si vous le pouvez : http://www.100chevaux.org/urgent!.html et http://www.100chevaux.org/vandiermen.html
Lorsque vous avez un cadeau à faire, à un adulte comme à un enfant, et que vous hésitez, pourquoi ne pas offrir une adhésion à cette association, ce sera un cadeau utile et responsable, les petits brins de foin font les grosses rations, comme les petits ruisseaux, les grandes rivières.

Banquet historique au château de la Bourdaisière : Les Medicis à la table de France, 16 février 2007, renseignements et réservations : http://hernani.univ-tours.fr/index.php/Banquet/36/0/

Conférence de Jane Goodall : 20 février, 20 h à la Cité des Sciences de la Villette, Paris : Sauvons les grands singes http://www.citesciences.fr/francais/ala_cite/college/v2/html/2006_2007/conferences/conference_330.htm

"Il était une fois, il n’était pas une fois, au-delà de sept fois sept pays (rappelez-vous la newsletter précédente) un champ cultivé parsemé de fleurs blanches. Apparemment, rien ne distinguait ce champ des autres champs des alentours. Pourtant, aucun insecte n’y voletait, aucun oiseau ne le survolait. Aucun petit rongeur ne se faufilait furtivement entre ses plantes. Un silence de mort planait sur ce champ, comme s’il avait le mauvais oeil et que les animaux le sentaient, et pour cela, le fuyaient.
Des hommes pourtant l’avaient labouré, ensemencé, cultivé. Des plantes avaient poussé, pas autant qu’on leur avait promis toutefois, et leur regard reflétaient la tristesse et le désappointement. Les enfants ne battaient pas joyeusement des mains en regardant ce champ de mort, les femmes ne s’empressaient pas à la cueillette, les brebis et les moutons le fuyaient comme s’ils avaient compris pourquoi certains d’entre eux s’étaient définitivement couchés."

http://www.infogm.org/article.php3?id_article=2799

En général, à la fin des contes, il est question de mariage et d’une nombreuse progéniture. Mais lorsqu’un élément central du conte est un OGM, le héros se transforme en faucheur s’il veut gagner la grande faucheuse de vitesse. En Inde, par exemple, le héros est resté simple paysan et la grande faucheuse a gagné à de trop nombreuses reprises. Les suicides d’agriculteurs s’accumulent car le coton transgénique n’a pas tenu ses promesses http://www.youtube.com/watch?v=jU8wYbPdre0&mode=related&search=
Voilà pourquoi ma petite histoire ci-dessus n'est pas plus gaie.

Les OGM s’insinuent partout, en Afrique :
http://www.grain.org/semences/?id=54
http://www.grain.org/semences/?id=55
http://www.grain.org/briefings/?id=200


Ils s’insinuent aussi dans les cargaisons de denrées alimentaires, dans le maïs, le riz, en provenance de Chine, d’Amérique… Le soja au Chili… le maïs au Japon, le colza au Canada, cultivé en bio, mais contaminé par des OGM http://www.infogm.org/breve.php3?id_breve=92
la liste des malheurs est trop longue,… tout est là : http://www.infogm.org/
mais heureusement, l’espoir arrive par le Vermont : http://www.organicagcentre.ca/Issues/vermont_lawsuits_f.asp
et tout finit en chanson : http://www.monde-solidaire.org/spip/article.php3?id_article=3104


Ouf ! Vous comprenez après toutes ces horreurs, pourquoi j’ai mis une couleur tendre en arrière-plan, pour adoucir votre lecture, tout simplement.

Voici tout de suite quelques jolies lampes colorées pour vous redonner du baume au coeur.

Pastels, croquis, aquarelles, huiles et ces sculptures sur plâtre sont à admirer sur le site http://www.evaki.4yu.fr/ et sont l'oeuvre d'Eve Recevski.

Crème blanche légère :
"Il faut prendre trois demi-setiers de lait et demi-quarteron de sucre, que vous ferez bouillir un demi-quart d’heure. Après vous l’ôterez de dessus le feu, vous y mettrez deux blancs bien fouettés, remuant toujours le tout ensemble. Remettez votre lait ou crème sur le feu, faites-la bouillir quatre ou cinq bouillons, en la fouettant toujours. Ensuite vous la dresserez dans ce qu’il vous plaira ; et étant froide, vous l’arroserez d’eau de fleur d’orange, et vous la poudrerez de sucre fin.”

François Massialot, cuisinier français 1660-1733
Mesures actuelles : environ ½ litre de lait entier frais, 60 grammes de sucre et 2 blancs d’oeuf.

Le 7 mars, loin des tchadors et des foulards obligatoires, je vous emmènerai en Iran, entre traditions et savoureuse cuisine.



A bientôt, Bernadette Nozarian